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口蘑炒白菜潤膚抗感冒佳肴(附做法)

www.mniyl.icu  瑯琊網        發布時間:2010-10-11 11:07:00

潤膚抗感冒佳肴口蘑炒白菜(附做法)
資料圖

  蘑菇營養豐富,在秋季大量上市。所以,每到入秋,我家都會做這道口味清新,營養豐富的“口蘑炒白菜”。

  材料:口蘑200克,白菜100克,姜末、蒜蓉、蔥花少許,蠔油2茶匙,蘑菇精少許,開水2杯。

  做法:1.將蘑菇和白菜洗凈焯水。2. 熗鍋后放蔥姜蒜炒香。3.蘑菇入鍋,先加兩茶匙蠔油和少量蘑菇精,再倒入適量開水燒1分鐘。4.最后把白菜放入鍋中翻炒即可。▲(浙江讀者魯虹)

  國家二級營養師王旭峰點評:菌類富含膳食纖維,多種維生素和礦物質。同時,菌類還含有生物活性物質,多吃能提高免疫力,預防感冒。除口蘑外,還可選擇其 他菌類入菜,如平菇、香菇。白菜含有豐富的維C、維E,多吃有助對抗秋季干燥的空氣對皮膚的損害。此外,這道菜配料、做法簡單,可最大限度保留蔬菜的營 養。

來源:生命時報  編輯:田學富  
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