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多吃芹菜和胡椒有助預防老年癡呆癥

www.mniyl.icu  瑯琊網        發布時間:2010-10-28 08:45:00

  美國伊利諾伊大學營養部的一項最新研究發現,多吃富含木犀草素的蔬菜,如芹菜和胡椒,有預防老年癡呆的作用。

  對此,上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛表示,木犀草素是一種天然黃酮類化合物,存在于多種植物中,包括胡蘿卜、胡椒、芹菜、橄欖油和薄荷等。它不是營養素,但對提高人體免疫力有一定幫助,適當食用確實能給老人身體帶來一定的好處。

  特別是芹菜和胡椒,本身營養價值就很高。芹菜對預防高血壓和動脈硬化有一定幫助,涼拌或作為煲湯的輔料都是不錯的選擇。胡椒粉作為一種調味品,可健胃、散寒,不妨在做菜、做湯時都加一點,但由于它對胃腸道有一定刺激,每次食用最好不超過1克,大約為1/5啤酒瓶蓋的大小。

來源:新浪網  編輯:觀復  
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